文化部-iMedia

05A楊梅-楊梅二首之一-施鈺

國立臺灣文學館

作者：施鈺（1789-1850），嘉慶8年（1803）來臺。〈楊梅二首之一〉：街頭小擔集楊梅，燦爛渾如火齊堆。乍見先酸牙齒軟，如何酷嗜及嬰孩。鄭煌榮作曲／林理業吟唱。楊梅又稱樹梅，屬喬木植物，生長於溫帶、亞熱帶。每年5、6月果實成熟。果實色澤鮮紅，酸甜芳香，具有生津止渴的功效。可做成蜜餞、果醬，甚至釀酒。楊梅樹姿優美，適合作為園藝綠籬或行道。在臺灣，楊梅也是地名，清代客家移民開墾時，發現當地有許多野生楊梅樹，所以就叫作「楊梅壢」。如欲進一步瞭解這首詩的作者、大意等相關資訊，可參考國立臺灣文學館出版，臺詩兒童繪本5《宴享醍醐味》。

04B愛玉凍-愛玉凍三首之二-賴雨若

國立臺灣文學館
作者：賴雨若（1878-1941），嘉義人。〈愛玉凍三首之二〉：洗取瓊漿貯玉盤，移時便覺聚成團。須知此物能除暑，卻勝清涼解熱丸。鄭煌榮作曲／買湘瑩吟唱。愛玉是桑科榕薜荔的特有亞種，生產在臺灣中海拔的山區。其果實含有果膠酯酶，遇水會產生反應凝結成膠。愛玉的製作，須先將果實剖開曬軟，然後翻轉果皮曬乾，接著放進布袋，浸入冷水中搓揉，將膠質洗出，等待凝結成塊後，便是「愛玉凍」，這時加上糖水、檸檬汁和碎冰，就是清涼解熱的絕佳冰品！如欲進一步瞭解這首詩的作者、大意等相關資訊，可參考國立臺灣文學館出版，臺詩兒童繪本5《宴享醍醐味》。

04A愛玉凍-愛玉凍三首之二-賴雨若

國立臺灣文學館

作者：賴雨若（1878-1941），嘉義人。〈愛玉凍三首之二〉：洗取瓊漿貯玉盤，移時便覺聚成團。須知此物能除暑，卻勝清涼解熱丸。鄭煌榮作曲／謝聖棻吟唱。愛玉是桑科榕薜荔的特有亞種，生產在臺灣中海拔的山區。其果實含有果膠酯酶，遇水會產生反應凝結成膠。愛玉的製作，須先將果實剖開曬軟，然後翻轉果皮曬乾，接著放進布袋，浸入冷水中搓揉，將膠質洗出，等待凝結成塊後，便是「愛玉凍」，這時加上糖水、檸檬汁和碎冰，就是清涼解熱的絕佳冰品！如欲進一步瞭解這首詩的作者、大意等相關資訊，可參考國立臺灣文學館出版，臺詩兒童繪本5《宴享醍醐味》。

03B仙草冰-仙草冰-王炳南

國立臺灣文學館

〈仙草冰〉：武巒名物醍醐味，愛玉凍堪並一雙。玉屑玄霜相醞釀，盡教頭腦熱能降。鄭煌榮作曲／林宏達吟唱。仙草原產於東亞，又名涼粉草、草粿草、仙人草，含有大量膠質，是藥食兩用的草本植物。將仙草的莖葉採收、曬乾後，即稱為「仙草乾」，再經熬煮、過濾成為「仙草茶」；或加上番薯粉、少許糖煮沸，冷卻之後就是「仙草凍」，是酷暑季節中，消熱解渴的良品。如欲進一步瞭解這首詩的作者、大意等相關資訊，可參考國立臺灣文學館出版，臺詩兒童繪本5《宴享醍醐味》。

03A仙草冰-仙草冰-王炳南

國立臺灣文學館

作者：王炳南（1883-1952），臺南北門人。〈仙草冰〉：武巒名物醍醐味，愛玉凍堪並一雙。玉屑玄霜相醞釀，盡教頭腦熱能降。鄭煌榮作曲／林理業吟唱。仙草原產於東亞，又名涼粉草、草粿草、仙人草，含有大量膠質，是藥食兩用的草本植物。將仙草的莖葉採收、曬乾後，即稱為「仙草乾」，再經熬煮、過濾成為「仙草茶」；或加上番薯粉、少許糖煮沸，冷卻之後就是「仙草凍」，是酷暑季節中，消熱解渴的良品。如欲進一步瞭解這首詩的作者、大意等相關資訊，可參考國立臺灣文學館出版，臺詩兒童繪本5《宴享醍醐味》。

02B皮蛋-皮蛋-李逢時

國立臺灣文學館

作者：李逢時（1829-1876），宜蘭人。〈皮蛋〉：尋常鴨卵製偏奇，食品新傳合品題。不是霜刀探破殼，分明認得一丸泥。鄭煌榮作曲／高守鴻吟唱。皮蛋最早出現在中國明代，最慢大概在清代傳入臺灣。有些地方把皮蛋叫作松花蛋，這是因為它的表面有松花狀的花紋。儘管在外國人的眼中，皮蛋看起來有點可怕，但夏日炎炎，清爽的皮蛋拌豆腐是絕佳的開胃小菜；冬季的皮蛋瘦肉粥也使人溫暖。如欲進一步瞭解這首詩的作者、大意等相關資訊，可參考國立臺灣文學館出版，臺詩兒童繪本5《宴享醍醐味》。

02A皮蛋-皮蛋-李逢時

國立臺灣文學館

作者：李逢時（1829-1876），宜蘭人。〈皮蛋〉：尋常鴨卵製偏奇，食品新傳合品題。不是霜刀探破殼，分明認得一丸泥。鄭煌榮作曲／林理業吟唱。皮蛋最早出現在中國明代，最慢大概在清代傳入臺灣。有些地方把皮蛋叫作松花蛋，這是因為它的表面有松花狀的花紋。儘管在外國人的眼中，皮蛋看起來有點可怕，但夏日炎炎，清爽的皮蛋拌豆腐是絕佳的開胃小菜；冬季的皮蛋瘦肉粥也使人溫暖。如欲進一步瞭解這首詩的作者、大意等相關資訊，可參考國立臺灣文學館出版，臺詩兒童繪本5《宴享醍醐味》。

01B地瓜簽-地瓜簽-徐必觀

國立臺灣文學館

作者：徐必觀（生卒年不詳），道光7年（1827）來臺任官。〈地瓜簽〉：沿村霍霍聽刀聲，腕底銀絲細切成。范甑海苔同一飽，秋風底事憶蓴羹。鄭煌榮作曲／莊雅雯吟唱。地瓜又名番薯、甘薯。它的原鄉在祕魯，並不是臺灣本有的農作物，在大航海時代，臺灣原住民已開始種植，因為容易種植而被漢人廣為栽種。為了延長它的保存期限，就將它切絲、曬乾，稱作番薯簽、地瓜簽，是臺灣早期貧苦狀況下，用來代替稻米或社會缺糧時的主食品。如欲進一步瞭解這首詩的作者、大意等相關資訊，可參考國立臺灣文學館出版，臺詩兒童繪本5《宴享醍醐味》。