文化部-iMedia

10B燒酒螺-詠海螺-唐贊袞

國立臺灣文學館

作者：唐贊袞（1853-？），湖南人，光緒17年（1891）秋來臺。〈詠海螺〉：具體青螺小，咀含得味中。藏身雖有術，一吸笑俱空。靜夜思詩譜／林宏達吟唱。「燒酒螺」是一種貝類料理，凡是生長在海岸淺水區或泥沙區的小螺，都可以用來做成「燒酒螺」。料理之前要先剪掉螺的尾端，用鹽水煮熟後，大火快炒，並且加入許多配料，如米酒、麻油、醬油、鹽、醋、辣椒、大蒜、九層塔等，讓螺肉吸飽各種味道的醬汁。食用時直接用嘴吸吮著吃，味道鮮美。如欲進一步瞭解這首詩的作者、大意等相關資訊，可參考國立臺灣文學館出版，臺詩兒童繪本5《宴享醍醐味》。

10A燒酒螺-詠海螺-唐贊袞

國立臺灣文學館

作者：唐贊袞（1853-？），湖南人，光緒17年（1891）秋來臺。〈詠海螺〉：具體青螺小，咀含得味中。藏身雖有術，一吸笑俱空。靜夜思詩譜／林理業吟唱。「燒酒螺」是一種貝類料理，凡是生長在海岸淺水區或泥沙區的小螺，都可以用來做成「燒酒螺」。料理之前要先剪掉螺的尾端，用鹽水煮熟後，大火快炒，並且加入許多配料，如米酒、麻油、醬油、鹽、醋、辣椒、大蒜、九層塔等，讓螺肉吸飽各種味道的醬汁。食用時直接用嘴吸吮著吃，味道鮮美。如欲進一步瞭解這首詩的作者、大意等相關資訊，可參考國立臺灣文學館出版，臺詩兒童繪本5《宴享醍醐味》。

09B薑母鴨-辛卯秋冬雜詩之二-林緝熙

國立臺灣文學館
作者：林緝熙（1887-1962），嘉義人。〈辛卯秋冬雜詩之二〉：微軀秋後最驚風，十月綿衣苦未縫。燉得隔年紅面鴨，茶油薑酒補三冬。南光調／買湘瑩吟唱。「薑母鴨」的材料是薑母和鴨，薑母就是老薑，鴨以公的紅面鴨為多。製作時，先用油炒鴨塊和老薑，再加入米酒、中藥材，加水燉煮而成。漢人社會有「藥食同源，醫廚相通」的觀念，形成食補文化，在秋冬時節，氣溫驟降之時，常以薑母鴨或是燒酒雞進補暖身，這是臺灣特有的庶民料理。如欲進一步瞭解這首詩的作者、大意等相關資訊，可參考國立臺灣文學館出版，臺詩兒童繪本5《宴享醍醐味》。

09A薑母鴨-辛卯秋冬雜詩之二-林緝熙

國立臺灣文學館

作者：林緝熙（1887-1962），嘉義人。〈辛卯秋冬雜詩之二〉：微軀秋後最驚風，十月綿衣苦未縫。燉得隔年紅面鴨，茶油薑酒補三冬。南光調／謝聖棻吟唱。「薑母鴨」的材料是薑母和鴨，薑母就是老薑，鴨以公的紅面鴨為多。製作時，先用油炒鴨塊和老薑，再加入米酒、中藥材，加水燉煮而成。漢人社會有「藥食同源，醫廚相通」的觀念，形成食補文化，在秋冬時節，氣溫驟降之時，常以薑母鴨或是燒酒雞進補暖身，這是臺灣特有的庶民料理。如欲進一步瞭解這首詩的作者、大意等相關資訊，可參考國立臺灣文學館出版，臺詩兒童繪本5《宴享醍醐味》。

08B胡椒-胡椒-張李德和

國立臺灣文學館

作者：張李德和（1893-1972），嘉義人。〈胡椒〉：寄語調羹手，休將此味拋。辟邪皇室重，端合點佳肴。陳三五娘選段／莊雅雯吟唱。胡椒原產於印度，是多年生藤本植物。果實曬乾後，可作成香料。既可增加食物的香味，也可避免食物腐敗，並促進食慾。果實去皮後可作成白胡椒。漢代就從西域傳到中國，後來由阿拉伯人傳到歐洲，與其他香料成為當時的奢侈品。歐洲人為了尋找香料，進而開啟大航海時代，胡椒變成全世界最廣泛使用的香料之一。如欲進一步瞭解這首詩的作者、大意等相關資訊，可參考國立臺灣文學館出版，臺詩兒童繪本5《宴享醍醐味》。

08A胡椒-胡椒-張李德和

國立臺灣文學館

作者：張李德和（1893-1972），嘉義人。〈胡椒〉：寄語調羹手，休將此味拋。辟邪皇室重，端合點佳肴。陳三五娘選段／謝聖棻吟唱。胡椒原產於印度，是多年生藤本植物。果實曬乾後，可作成香料。既可增加食物的香味，也可避免食物腐敗，並促進食慾。果實去皮後可作成白胡椒。漢代就從西域傳到中國，後來由阿拉伯人傳到歐洲，與其他香料成為當時的奢侈品。歐洲人為了尋找香料，進而開啟大航海時代，胡椒變成全世界最廣泛使用的香料之一。如欲進一步瞭解這首詩的作者、大意等相關資訊，可參考國立臺灣文學館出版，臺詩兒童繪本5《宴享醍醐味》。

硯畊留痕—郭芳忠書法創作展(長片)

國立彰化生活美學館-iMedia

藝術家郭芳忠，高雄師範大學國文系副教授退休，本次展出以行草書為主的書法創作，以行書為主、以草書為輔，布局上為七分行書搭配三分草書，呈現熟練潤秀、飛舞流轉、筆精墨妙之美。書寫內容取材於古典詩詞的名言佳句及郭芳忠自行創作的文言雅句。本次有一件氣勢磅礡的作品，書寫內容為杜甫的〈秋興八首〉，共十四聯屏，每個字約二十公分大小，這幅作品為其對歷代各書法名家特點風格的學習體現，呈現出兼眾家之長，集諸體之美的境界。

10B燒酒螺-詠海螺-唐贊袞

10A燒酒螺-詠海螺-唐贊袞

09B薑母鴨-辛卯秋冬雜詩之二-林緝熙

09A薑母鴨-辛卯秋冬雜詩之二-林緝熙

08B胡椒-胡椒-張李德和

08A胡椒-胡椒-張李德和

硯畊留痕—郭芳忠書法創作展(短片)

硯畊留痕—郭芳忠書法創作展(長片)