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01A地瓜簽-地瓜簽-徐必觀
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01A地瓜簽-地瓜簽-徐必觀

  • 國立臺灣文學館
  • 作者：徐必觀（生卒年不詳），道光7年（1827）來臺。 〈地瓜簽〉：沿村霍霍聽刀聲，腕底銀絲細切成。范甑海苔同一飽，秋風底事憶蓴羹。 鄭煌榮作曲／謝聖棻吟唱。 地瓜又名番薯、甘薯。它的原鄉在祕魯，並不是臺灣本有的農作物，在大航海時代，臺灣原住民已開始種植，因為容易種植而被漢人廣為栽種。為了延長它的保存期限，就將它切絲、曬乾，稱作番薯簽、地瓜簽，是臺灣早期貧苦狀況下，用來代替稻米或社會缺糧時的主食品。 如欲進一步瞭解這首詩的作者、大意等相關資訊，可參考國立臺灣文學館出版，臺詩兒童繪本5《宴享醍醐味》。
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01B地瓜簽-地瓜簽-徐必觀
00:01:34

01B地瓜簽-地瓜簽-徐必觀

  • 國立臺灣文學館
  • 作者：徐必觀（生卒年不詳），道光7年（1827）來臺。 〈地瓜簽〉：沿村霍霍聽刀聲，腕底銀絲細切成。范甑海苔同一飽，秋風底事憶蓴羹。 鄭煌榮作曲／莊雅雯吟唱。 地瓜又名番薯、甘薯。它的原鄉在祕魯，並不是臺灣本有的農作物，在大航海時代，臺灣原住民已開始種植，因為容易種植而被漢人廣為栽種。為了延長它的保存期限，就將它切絲、曬乾，稱作番薯簽、地瓜簽，是臺灣早期貧苦狀況下，用來代替稻米或社會缺糧時的主食品。 如欲進一步瞭解這首詩的作者、大意等相關資訊，可參考國立臺灣文學館出版，臺詩兒童繪本5《宴享醍醐味》。
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02A皮蛋-皮蛋-李逢時
00:01:30

02A皮蛋-皮蛋-李逢時

  • 國立臺灣文學館
  • 作者：李逢時（1829-1876），宜蘭人。 〈皮蛋〉：尋常鴨卵製偏奇，食品新傳合品題。不是霜刀探破殼，分明認得一丸泥。 鄭煌榮作曲／林理業吟唱。 皮蛋最早出現在中國明代，最慢大概在清代傳入臺灣。有些地方把皮蛋叫作松花蛋，這是因為它的表面有松花狀的花紋。儘管在外國人的眼中，皮蛋看起來有點可怕，但夏日炎炎，清爽的皮蛋拌豆腐是絕佳的開胃小菜；冬季的皮蛋瘦肉粥也使人溫暖。 如欲進一步瞭解這首詩的作者、大意等相關資訊，可參考國立臺灣文學館出版，臺詩兒童繪本5《宴享醍醐味》。
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02B皮蛋-皮蛋-李逢時
00:01:47

02B皮蛋-皮蛋-李逢時

  • 國立臺灣文學館
  • 作者：李逢時（1829-1876），宜蘭人。 〈皮蛋〉：尋常鴨卵製偏奇，食品新傳合品題。不是霜刀探破殼，分明認得一丸泥。 鄭煌榮作曲／高守鴻吟唱。 皮蛋最早出現在中國明代，最慢大概在清代傳入臺灣。有些地方把皮蛋叫作松花蛋，這是因為它的表面有松花狀的花紋。儘管在外國人的眼中，皮蛋看起來有點可怕，但夏日炎炎，清爽的皮蛋拌豆腐是絕佳的開胃小菜；冬季的皮蛋瘦肉粥也使人溫暖。 如欲進一步瞭解這首詩的作者、大意等相關資訊，可參考國立臺灣文學館出版，臺詩兒童繪本5《宴享醍醐味》。
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03A仙草冰-仙草冰-王炳南
00:01:38

03A仙草冰-仙草冰-王炳南

  • 國立臺灣文學館
  • 作者：王炳南（1883-1952），臺南北門人。 〈仙草冰〉：武巒名物醍醐味，愛玉凍堪並一雙。玉屑玄霜相醞釀，盡教頭腦熱能降。 鄭煌榮作曲／林理業吟唱。 仙草原產於東亞，又名涼粉草、草粿草、仙人草，含有大量膠質，是藥食兩用的草本植物。將仙草的莖葉採收、曬乾後，即稱為「仙草乾」，再經熬煮、過濾成為「仙草茶」；或加上番薯粉、少許糖煮沸，冷卻之後就是「仙草凍」，是酷暑季節中，消熱解渴的良品。 如欲進一步瞭解這首詩的作者、大意等相關資訊，可參考國立臺灣文學館出版，臺詩兒童繪本5《宴享醍醐味》。
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03B仙草冰-仙草冰-王炳南
00:01:36

03B仙草冰-仙草冰-王炳南

  • 國立臺灣文學館
  • 作者：王炳南（1883-1952），臺南北門人。 〈仙草冰〉：武巒名物醍醐味，愛玉凍堪並一雙。玉屑玄霜相醞釀，盡教頭腦熱能降。 鄭煌榮作曲／林宏達吟唱。 仙草原產於東亞，又名涼粉草、草粿草、仙人草，含有大量膠質，是藥食兩用的草本植物。將仙草的莖葉採收、曬乾後，即稱為「仙草乾」，再經熬煮、過濾成為「仙草茶」；或加上番薯粉、少許糖煮沸，冷卻之後就是「仙草凍」，是酷暑季節中，消熱解渴的良品。 如欲進一步瞭解這首詩的作者、大意等相關資訊，可參考國立臺灣文學館出版，臺詩兒童繪本5《宴享醍醐味》。
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04A愛玉凍-愛玉凍三首之二-賴雨若
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04A愛玉凍-愛玉凍三首之二-賴雨若

  • 國立臺灣文學館
  • 作者：賴雨若（1878-1941），嘉義人。 〈愛玉凍三首之二〉：洗取瓊漿貯玉盤，移時便覺聚成團。須知此物能除暑，卻勝清涼解熱丸。 鄭煌榮作曲／謝聖棻吟唱。 愛玉是桑科榕薜荔的特有亞種，生產在臺灣中海拔的山區。其果實含有果膠酯酶，遇水會產生反應凝結成膠。愛玉的製作，須先將果實剖開曬軟，然後翻轉果皮曬乾，接著放進布袋，浸入冷水中搓揉，將膠質洗出，等待凝結成塊後，便是「愛玉凍」，這時加上糖水、檸檬汁和碎冰，就是清涼解熱的絕佳冰品！ 如欲進一步瞭解這首詩的作者、大意等相關資訊，可參考國立臺灣文學館出版，臺詩兒童繪本5《宴享醍醐味》。
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04B愛玉凍-愛玉凍三首之二-賴雨若
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  • 國立臺灣文學館
  • 作者：賴雨若（1878-1941），嘉義人。 〈愛玉凍三首之二〉：洗取瓊漿貯玉盤，移時便覺聚成團。須知此物能除暑，卻勝清涼解熱丸。 鄭煌榮作曲／買湘瑩吟唱。 愛玉是桑科榕薜荔的特有亞種，生產在臺灣中海拔的山區。其果實含有果膠酯酶，遇水會產生反應凝結成膠。愛玉的製作，須先將果實剖開曬軟，然後翻轉果皮曬乾，接著放進布袋，浸入冷水中搓揉，將膠質洗出，等待凝結成塊後，便是「愛玉凍」，這時加上糖水、檸檬汁和碎冰，就是清涼解熱的絕佳冰品！ 如欲進一步瞭解這首詩的作者、大意等相關資訊，可參考國立臺灣文學館出版，臺詩兒童繪本5《宴享醍醐味》。
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