作者：徐必觀（生卒年不詳），道光7年（1827）來臺。

〈地瓜簽〉：沿村霍霍聽刀聲，腕底銀絲細切成。范甑海苔同一飽，秋風底事憶蓴羹。

鄭煌榮作曲／莊雅雯吟唱。

地瓜又名番薯、甘薯。它的原鄉在祕魯，並不是臺灣本有的農作物，在大航海時代，臺灣原住民已開始種植，因為容易種植而被漢人廣為栽種。為了延長它的保存期限，就將它切絲、曬乾，稱作番薯簽、地瓜簽，是臺灣早期貧苦狀況下，用來代替稻米或社會缺糧時的主食品。

如欲進一步瞭解這首詩的作者、大意等相關資訊，可參考國立臺灣文學館出版，臺詩兒童繪本5《宴享醍醐味》。