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作者:賴雨若(1878-1941),嘉義人。

〈愛玉凍三首之二〉:洗取瓊漿貯玉盤,移時便覺聚成團。須知此物能除暑,卻勝清涼解熱丸。

鄭煌榮作曲/謝聖棻吟唱。

愛玉是桑科榕薜荔的特有亞種,生產在臺灣中海拔的山區。其果實含有果膠酯酶,遇水會產生反應凝結成膠。愛玉的製作,須先將果實剖開曬軟,然後翻轉果皮曬乾,接著放進布袋,浸入冷水中搓揉,將膠質洗出,等待凝結成塊後,便是「愛玉凍」,這時加上糖水、檸檬汁和碎冰,就是清涼解熱的絕佳冰品!

如欲進一步瞭解這首詩的作者、大意等相關資訊,可參考國立臺灣文學館出版,臺詩兒童繪本5《宴享醍醐味》。
04A愛玉凍-愛玉凍三首之二-賴雨若
影片長度:00:01:48 發表日期:2022年11月09日

作者:賴雨若(1878-1941),嘉義人。

〈愛玉凍三首之二〉:洗取瓊漿貯玉盤,移時便覺聚成團。須知此物能除暑,卻勝清涼解熱丸。

鄭煌榮作曲/謝聖棻吟唱。

愛玉是桑科榕薜荔的特有亞種,生產在臺灣中海拔的山區。其果實含有果膠酯酶,遇水會產生反應凝結成膠。愛玉的製作,須先將果實剖開曬軟,然後翻轉果皮曬乾,接著放進布袋,浸入冷水中搓揉,將膠質洗出,等待凝結成塊後,便是「愛玉凍」,這時加上糖水、檸檬汁和碎冰,就是清涼解熱的絕佳冰品!

如欲進一步瞭解這首詩的作者、大意等相關資訊,可參考國立臺灣文學館出版,臺詩兒童繪本5《宴享醍醐味》。

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