作者：賴雨若（1878-1941），嘉義人。

〈愛玉凍三首之二〉：洗取瓊漿貯玉盤，移時便覺聚成團。須知此物能除暑，卻勝清涼解熱丸。

鄭煌榮作曲／謝聖棻吟唱。

愛玉是桑科榕薜荔的特有亞種，生產在臺灣中海拔的山區。其果實含有果膠酯酶，遇水會產生反應凝結成膠。愛玉的製作，須先將果實剖開曬軟，然後翻轉果皮曬乾，接著放進布袋，浸入冷水中搓揉，將膠質洗出，等待凝結成塊後，便是「愛玉凍」，這時加上糖水、檸檬汁和碎冰，就是清涼解熱的絕佳冰品！

如欲進一步瞭解這首詩的作者、大意等相關資訊，可參考國立臺灣文學館出版，臺詩兒童繪本5《宴享醍醐味》。