:::
影片
03A仙草冰-仙草冰-王炳南
00:01:38

03A仙草冰-仙草冰-王炳南

  • 國立臺灣文學館
  • 作者：王炳南（1883-1952），臺南北門人。 〈仙草冰〉：武巒名物醍醐味，愛玉凍堪並一雙。玉屑玄霜相醞釀，盡教頭腦熱能降。 鄭煌榮作曲／林理業吟唱。 仙草原產於東亞，又名涼粉草、草粿草、仙人草，含有大量膠質，是藥食兩用的草本植物。將仙草的莖葉採收、曬乾後，即稱為「仙草乾」，再經熬煮、過濾成為「仙草茶」；或加上番薯粉、少許糖煮沸，冷卻之後就是「仙草凍」，是酷暑季節中，消熱解渴的良品。 如欲進一步瞭解這首詩的作者、大意等相關資訊，可參考國立臺灣文學館出版，臺詩兒童繪本5《宴享醍醐味》。
觀看次數119
國立臺灣文學館 上傳
03B仙草冰-仙草冰-王炳南
00:01:36

03B仙草冰-仙草冰-王炳南

  • 國立臺灣文學館
  • 作者：王炳南（1883-1952），臺南北門人。 〈仙草冰〉：武巒名物醍醐味，愛玉凍堪並一雙。玉屑玄霜相醞釀，盡教頭腦熱能降。 鄭煌榮作曲／林宏達吟唱。 仙草原產於東亞，又名涼粉草、草粿草、仙人草，含有大量膠質，是藥食兩用的草本植物。將仙草的莖葉採收、曬乾後，即稱為「仙草乾」，再經熬煮、過濾成為「仙草茶」；或加上番薯粉、少許糖煮沸，冷卻之後就是「仙草凍」，是酷暑季節中，消熱解渴的良品。 如欲進一步瞭解這首詩的作者、大意等相關資訊，可參考國立臺灣文學館出版，臺詩兒童繪本5《宴享醍醐味》。
觀看次數141
國立臺灣文學館 上傳
04A愛玉凍-愛玉凍三首之二-賴雨若
00:01:48

04A愛玉凍-愛玉凍三首之二-賴雨若

  • 國立臺灣文學館
  • 作者：賴雨若（1878-1941），嘉義人。 〈愛玉凍三首之二〉：洗取瓊漿貯玉盤，移時便覺聚成團。須知此物能除暑，卻勝清涼解熱丸。 鄭煌榮作曲／謝聖棻吟唱。 愛玉是桑科榕薜荔的特有亞種，生產在臺灣中海拔的山區。其果實含有果膠酯酶，遇水會產生反應凝結成膠。愛玉的製作，須先將果實剖開曬軟，然後翻轉果皮曬乾，接著放進布袋，浸入冷水中搓揉，將膠質洗出，等待凝結成塊後，便是「愛玉凍」，這時加上糖水、檸檬汁和碎冰，就是清涼解熱的絕佳冰品！ 如欲進一步瞭解這首詩的作者、大意等相關資訊，可參考國立臺灣文學館出版，臺詩兒童繪本5《宴享醍醐味》。
觀看次數47
國立臺灣文學館 上傳
04B愛玉凍-愛玉凍三首之二-賴雨若
00:01:47

04B愛玉凍-愛玉凍三首之二-賴雨若

  • 國立臺灣文學館
  • 作者：賴雨若（1878-1941），嘉義人。 〈愛玉凍三首之二〉：洗取瓊漿貯玉盤，移時便覺聚成團。須知此物能除暑，卻勝清涼解熱丸。 鄭煌榮作曲／買湘瑩吟唱。 愛玉是桑科榕薜荔的特有亞種，生產在臺灣中海拔的山區。其果實含有果膠酯酶，遇水會產生反應凝結成膠。愛玉的製作，須先將果實剖開曬軟，然後翻轉果皮曬乾，接著放進布袋，浸入冷水中搓揉，將膠質洗出，等待凝結成塊後，便是「愛玉凍」，這時加上糖水、檸檬汁和碎冰，就是清涼解熱的絕佳冰品！ 如欲進一步瞭解這首詩的作者、大意等相關資訊，可參考國立臺灣文學館出版，臺詩兒童繪本5《宴享醍醐味》。
觀看次數76
國立臺灣文學館 上傳
05A楊梅-楊梅二首之一-施鈺
00:01:41

05A楊梅-楊梅二首之一-施鈺

  • 國立臺灣文學館
  • 作者：施鈺（1789-1850），嘉慶8年（1803）來臺。 〈楊梅二首之一〉：街頭小擔集楊梅，燦爛渾如火齊堆。乍見先酸牙齒軟，如何酷嗜及嬰孩。 鄭煌榮作曲／林理業吟唱。 楊梅又稱樹梅，屬喬木植物，生長於溫帶、亞熱帶。每年5、6月果實成熟。果實色澤鮮紅，酸甜芳香，具有生津止渴的功效。可做成蜜餞、果醬，甚至釀酒。楊梅樹姿優美，適合作為園藝綠籬或行道。在臺灣，楊梅也是地名，清代客家移民開墾時，發現當地有許多野生楊梅樹，所以就叫作「楊梅壢」。 如欲進一步瞭解這首詩的作者、大意等相關資訊，可參考國立臺灣文學館出版，臺詩兒童繪本5《宴享醍醐味》。
觀看次數42
國立臺灣文學館 上傳
05B楊梅-楊梅二首之一-施鈺
00:01:57

05B楊梅-楊梅二首之一-施鈺

  • 國立臺灣文學館
  • 作者：施鈺（1789-1850），嘉慶8年（1803）來臺。 〈楊梅二首之一〉：街頭小擔集楊梅，燦爛渾如火齊堆。乍見先酸牙齒軟，如何酷嗜及嬰孩。 鄭煌榮作曲／高守鴻吟唱。 楊梅又稱樹梅，屬喬木植物，生長於溫帶、亞熱帶。每年5、6月果實成熟。果實色澤鮮紅，酸甜芳香，具有生津止渴的功效。可做成蜜餞、果醬，甚至釀酒。楊梅樹姿優美，適合作為園藝綠籬或行道。在臺灣，楊梅也是地名，清代客家移民開墾時，發現當地有許多野生楊梅樹，所以就叫作「楊梅壢」。 如欲進一步瞭解這首詩的作者、大意等相關資訊，可參考國立臺灣文學館出版，臺詩兒童繪本5《宴享醍醐味》。
觀看次數53
國立臺灣文學館 上傳
06A花生糖-飴-葉際唐
00:01:48

06A花生糖-飴-葉際唐

  • 國立臺灣文學館
  • 作者：葉際唐（1876-1944），新竹人。 〈飴〉：麥採新芽桂比香，花生添入異尋常。老饕有齒都搖落，不怕膠牙也一嘗。 鄭煌榮作曲／謝聖棻吟唱。 「飴糖」是用小麥、糯米製成的糖漿或軟糖。將發芽的小麥與蒸熟的糯米，加水進行糖化作用，經過濾、熬煮後，便可煉製為麥芽膏。一般麥芽膏直接裹在竹籤上，像棒棒糖一般。也有人把酸梅包在麥芽糖裡，做成酸梅糖。也有人加入花生、桂圓，做成新港飴。還有人拿來當酥餅的內餡，做成太陽餅。 如欲進一步瞭解這首詩的作者、大意等相關資訊，可參考國立臺灣文學館出版，臺詩兒童繪本5《宴享醍醐味》。
觀看次數66
國立臺灣文學館 上傳
06B花生糖-飴-葉際唐
00:01:49

06B花生糖-飴-葉際唐

  • 國立臺灣文學館
  • 作者：葉際唐（1876-1944），新竹人。 〈飴〉：麥採新芽桂比香，花生添入異尋常。老饕有齒都搖落，不怕膠牙也一嘗。 鄭煌榮作曲／買湘瑩吟唱。 「飴糖」是用小麥、糯米製成的糖漿或軟糖。將發芽的小麥與蒸熟的糯米，加水進行糖化作用，經過濾、熬煮後，便可煉製為麥芽膏。一般麥芽膏直接裹在竹籤上，像棒棒糖一般。也有人把酸梅包在麥芽糖裡，做成酸梅糖。也有人加入花生、桂圓，做成新港飴。還有人拿來當酥餅的內餡，做成太陽餅。 如欲進一步瞭解這首詩的作者、大意等相關資訊，可參考國立臺灣文學館出版，臺詩兒童繪本5《宴享醍醐味》。
觀看次數127
國立臺灣文學館 上傳
:::