作者：唐贊袞（1853-？），湖南人，光緒17年（1891）秋來臺。

〈詠海螺〉：具體青螺小，咀含得味中。藏身雖有術，一吸笑俱空。

靜夜思詩譜／林宏達吟唱。

「燒酒螺」是一種貝類料理，凡是生長在海岸淺水區或泥沙區的小螺，都可以用來做成「燒酒螺」。料理之前要先剪掉螺的尾端，用鹽水煮熟後，大火快炒，並且加入許多配料，如米酒、麻油、醬油、鹽、醋、辣椒、大蒜、九層塔等，讓螺肉吸飽各種味道的醬汁。食用時直接用嘴吸吮著吃，味道鮮美。

如欲進一步瞭解這首詩的作者、大意等相關資訊，可參考國立臺灣文學館出版，臺詩兒童繪本5《宴享醍醐味》。