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作者:唐贊袞(生卒年不詳),光緒17年(1891)秋來臺。
〈詠海螺〉:具體青螺小,咀含得味中。藏身雖有術,一吸笑俱空。

靜夜思詩譜/林理業吟唱。

「燒酒螺」是一種貝類料理,凡是生長在海岸淺水區或泥沙區的小螺,都可以用來做成「燒酒螺」。料理之前要先剪掉螺的尾端,用鹽水煮熟後,大火快炒,並且加入許多配料,如米酒、麻油、醬油、鹽、醋、辣椒、大蒜、九層塔等,讓螺肉吸飽各種味道的醬汁。食用時直接用嘴吸吮著吃,味道鮮美。

如欲進一步瞭解這首詩的作者、大意等相關資訊,可參考國立臺灣文學館出版,臺詩兒童繪本5《宴享醍醐味》。
10A燒酒螺-詠海螺-唐贊袞
影片長度:00:01:25 發表日期:2022年11月09日

作者:唐贊袞(生卒年不詳),光緒17年(1891)秋來臺。
〈詠海螺〉:具體青螺小,咀含得味中。藏身雖有術,一吸笑俱空。

靜夜思詩譜/林理業吟唱。

「燒酒螺」是一種貝類料理,凡是生長在海岸淺水區或泥沙區的小螺,都可以用來做成「燒酒螺」。料理之前要先剪掉螺的尾端,用鹽水煮熟後,大火快炒,並且加入許多配料,如米酒、麻油、醬油、鹽、醋、辣椒、大蒜、九層塔等,讓螺肉吸飽各種味道的醬汁。食用時直接用嘴吸吮著吃,味道鮮美。

如欲進一步瞭解這首詩的作者、大意等相關資訊,可參考國立臺灣文學館出版,臺詩兒童繪本5《宴享醍醐味》。

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