你可能聽過萃取馬藍的藍染，或是香氣四溢的茶染，但你知道嗎？原本即將要被丟棄的柿子，榨成汁後也能拿來染布、創作出美麗的作品。柿染的染布過程，要先將棉布放入柿汁中浸染約半小時，期間須適時地擠壓棉布，讓染液能夠均勻滲透。而被反覆浸染、擰乾的布料，透過橡皮筋和壓舌板，就可以創造出獨一無二的花紋。

成立於二〇〇五年的新埔柿染工坊，由社區媽媽自主經營，提供煮染、冷染、繪染與刷染課程，除了技藝教學，也透過柿子的回收利用，傳遞珍惜作物的精神。藝師田春蘭將在地特色結合藝術創作，創造柿染的獨到之處，也讓來訪的遊客玩轉柿汁，染出屬於自己的獨特作品。