透過藝術作為中介，引導學生從真實生活經驗層面出發，在歷經食農教育過程中，回看自己的內在感覺，表達每個階段經歷的感受，強化學生的同理心和學習設身處地的角色轉變，親身理解食農教育的重要性，並以藝術創作作為傳遞人與食農的連結展現，如同北川富朗在大地藝術祭中透過藝術來發現、學習、交流、協同合作，連結土地、人民、生活、文化。課程規劃國小、國中、高中三個不同年齡階段的學習內容。